Зачем кипятить борщ?

ДАТА: 06.12.18

ИСТОЧНИК: ФАКОХЕРУС.КОМ

 

Правда, ведь вопрос не о том, зачем кипятить борщ, перед подачей? Вопрос ведь в том, зачем кипятить оставшийся в кастрюле борщ… тот, что ещё не доели.

Остаток борща кипятят для того, чтобы он не испортился, не скис, короче.

Зачем и почему? А потому что, борщ, он вкусная еда не только для тебя, а и для микроорганизмов: бактерий и грибов. Получается, что со временем борщ заселяется этими самыми микро-жителями, и они начинают его кушать, и вообще делать все свои дела в него же. В итоге, борщ «скисает», а если сказать типа по-научному – ферментируется, бродит. И тут получается такое дело, что не все ферментированные продукты человеку нравятся на вкус: сыры с плесенью – да, квашеная капуста – да, квас – да… а вот забродивший борщ – нет. :D

Короче, кипячение просто напросто уничтожает микроорганизмы в борще и он становится «стерильным», без тех вот мелких жителей, которые думали что хорошо устроились. Кипячение борща, это его дезинфекция.

Что, малюсеньких микробиков жалко, да?

РУБРИКА: Вопросы о борще и ответы, и рецепты... и вопросы, тоже →

 
 

по теме:

Сладковатый борщ, с томатной пастой - любимый рецепт жены

Кисловатый борщ, с натуральным морсом - борщище!

Странноватый борщ, на покупной заправке - было интересно попробовать

 
 
 

1.Здоровье +

Очередная попытка собрать воедино некоторые зафиксированные мысли касательно спорта, фармацевтики, "народной гомеопатии" и возможности как можно дольше не знать локации своих драгоценных внутренностей.

2.Что ешь?

Фактически продолжение 1-го пункта с некоторой конкретизацией. Всё о еде, продуктах, их составе и приготовлении. Иногда готовлю сам. Временами получается. Изредка запечатлеваю, а ещё реже - делюсь.

3.Ах ты щука!

Безликое изречение... Не слоган, а дерьмо. Вообще никак не передаёт того спектра эмоций, что вызывает рыбная ловля в моем естестве. А тем паче поимка клёвой рыбы, а ещё более - её не поимка!

4.Окружение

Мир. В целом и в сегментах. Люди, места, этно, история, истории и события. Вобщем всё то, что во вне... Тогда, сейчас или потом. Всё это, по каким-то субъективным соображениям, объединено в этой главе.

5.Потрачено

То, что каким-то магическим образом превращает нас, в "потребителей" - молекул одноименного общества. Знакомьтесь - лень и её физические интерпретации: игры, кино, соцсети и прочая потворствующая блажь.

6.Рутина

Все о быте, другими словами. О вещах и их жизненном цикле: от покупки, до поломки и починки, возможно. Умело инкрустировано мудрыми советами о том, как правильно пылесосить вилкой и патчить KDE под FreeBSD. Щютка.

7.Смесь

Смесь бульдога с пилорамой. Все такое, что не устроилось в предыдущих разделах и на данный момент не имеет своей категории. Пожалуй, осознано сюда и заходить незачем. Разве что из интереса.

 

Якобы анонимный блог-микс альтруиста, социофоба и даже относительно стабильного конгломерата биологических клеток, которые недопонимают причины столь тесного и "весёлого" соседства... 2017-2018 © Коллеги! Копируя сей контент, обязательно откликнитесь гиперссылкой. Не в службу, а в дружбу. Надо больше буков? Вам сюда → SITEMAP. Спасибо. Приходите ещё!