Калорийность окрошки
ДАТА: 06.08.18
ИСТОЧНИК: ФАКОХЕРУС.КОМ
Той окрошки, что с кефиром
Да, калорийность окрошки вещь весьма нестабильная, так как блюдо это сборное, как и, примером, солянка. Тем не менее, данного расчета будет достаточно, дабы представлять себе хоть приблизительную её калорийность. Да чего там приблизительную? Если ваша окрошка, такая же как моя, то и калорийность, соответственно, точнейшая!
Окрошка. Густая и нажористая!
Вот компоненты той окрошки, что готовлю я, в граммах. Ничего «военного», обычная простейшая окрошка, на кефире:
Колбаса – 500 гр. / телячья или другая нежирная колбаса;
Кефир – 1000 мл / нежирный предпочтительно;
Яйца – 240 гр. / четыре куриных яйца;
Картофель – 300 гр. / пара-тройка картошин;
Огурец – 120 гр. / средненький огурчик;
Зелень и соль – не в счёт, они без калорий… так ведь? Короче, такой вот набор, для достаточно густой окрошки, такой что в «воде» колбаску искать не нужно. Зачерпнул и сытно! Всё, заносим в таблицу.
| Продукт | Ккал, на 100 грамм | Вес, грамм | Ккал / факт |
| Колбаса | 250 | 500 | 1250 |
| Кефир 1% | 35 | 1000 | 350 |
| Яйца куриные | 143 | 240 | 343 |
| Картофель | 77 | 300 | 231 |
| Огурец | 15 | 120 | 18 |
| Итого: | 2160 | 2192 | |
Калорийность яиц, картофеля и огурцов узнал в базе USDA. Колбаса – среднее значение, так как она бывает и 150 ккал и 350 ккал, на 100 граммов. Кефир - с этикетки.
Очевидно, что чуть более чем 2 литра окрошки, содержат в себе почти что 2200 ккал. То есть, подсчитав, получаем, что калорийность 100 граммов окрошки – 101 ккал.
Калорийность сытной окрошки – 101 ккал, на 100 граммов. Ого!
Как видите, окрошка, не смотря на весь свой «лёгкий» и «летний» имидж, довольно таки калорийное блюдо! То есть, даже если сравнивать её с таким нажористым супом, как солянка – окрошка на 40% (!!) калорийнее.
Можно ли уменьшить калорийность окрошки? Легко. Самый простой способ – добавить жидкой составляющей – кефира, но тогда и сама окрошка станет жидкой, правда и калорийность уменьшится. Объективно, можно добавить граммов 350 кефира… не более, а соответственно общая калорийность упадёт до 92 ккал / 100 гр. Значительно? Очевидно нет.
Есть ли ещё способ? Конечно. Если уменьшить в окрошке количество колбасы, то это значительно сократит её калорийность и даже удешевит приготовление. Заменяем 200 граммов колбасы, на пару огурцов и добавляем 350 мл кефира. Итог: 75 ккал, на 100 граммов окрошки.
Калорийность «лёгкой» окрошки – 75 ккал, на 100 граммов. Лучше?
Резюмирую. Окрошка – калорийное блюдо, в любом случае. Поэтому, если вы желаете придерживаться низкокалорийного питания, окрошку делать не нужно, ибо наберёте лишнего. :D Правда?
по теме:
Калорийность сборной солянки. Личный рассчёт!
Как приготовить яичницу без лишних калорий?
Как приготовить диетический омлет? Просто. По диетическому рецепту!