Куриное филе тушеное с овощами – диетический, но вкусный вариант!
ДАТА: 01.06.18
ИСТОЧНИК: ФАКОХЕРУС.КОМ
Идея: в этот, как в общем-то и в прошлый раз, я приготовлю в мультиварке, лёгкое рагу, на основе нежирного куриного филе и таких же «тощих» овощах, только вот, чтобы добавить в этот рецепт немножко праздника, я заменю традиционную в этих случаях, томатную пасту, на борщевую заправку! :D
| Сложность рецепта: | Время общее и де-факто: | Порций: |
| Средняя / 4 процесса | 90 мин / 30 мин | Несколько / На «неделю» |
Зачем? Ну, чтобы сделать дать этому кушанью некую иллюзию «нажористости», ведь реально-то в рецепте нету крахмалистых овощей (картошки, моркови и т.д.), а сытного вкуса – охота. Поэтому, в качестве основы для подливки в рагу, я применю заправку для борща «Торчин»… хотя борщ с нею - «такоэ»… но это же не борщ, а рагу! :D Получится отлично, я знаю, я ведь уже всё приготовил.
Ну, хоть какой-то с тебя толк есть!
Так вот, чтобы приготовить рагу таким, чтобы оно было годно для низкокалорийного питания, нужно в рецепте использовать минимум жира, нежирное мясо и не крахмалистые овощи. Вот весь состав, для объёма чаши 5 литров:
Куриное филе – 300 грамм / половина куриной грудки;
Лук репчатый – 200 грамм / одна луковица;
Овощи не крахмалистые – 1,8 кг / кабачки, капуста, фасоль стручковая, грибы, баклажаны – в любых соотношениях;
Растительное масло – 30 граммов / хватит, чтобы дно чаши мультиварки покрыть;
Заправка для борща – 240 грамм / это один пакет;
Томатная паста – 70 грамм / 1 пирамидка «Чумак» - решил добавить для «густоты» вкуса;
Соль – 0.5 столовой ложки / как ни странно, не пересолил – заправка ведь тоже с солью;
Специи – не использовал, всё есть в покупной заправке.
Вот из этих компонентов мы и приготовим замечательное лёгкое рагу… надеюсь, что низкокалорийное. :D
Короче, особо расписывать этапы готовки не буду, да и нечего там расписывать: пережарили куриное филе с луком, добавили нарезанных овощей, заправку + пасту, посолили и поставили тушить на 1 час. Через час – готово! Что сложного?
***
С приготовлением всё ясно, в отличие от калорийности. Хотя, в общем-то, калорийность такого блюда я уже рассчитывал – вот. Единственное что, уберу одну томатную пасту и добавлю борщевую заправку: 55 ккал – минусом, а 252 ккал – плюсом. Таки да, за вкус надо платить – калорийность заправки «Торчин» - 105 ккал, на 100 грамм, а её вес – 240 грамм. Далее, совершив серию математических действий (кому интересно – перейдите по предыдущей ссылке и разберитесь), получаем результат – 71.2 ккал, на 100 граммов.
Калорийность рагу с курицей, овощами и борщевой (томатно-буряковой) заправкой – 71 ккал, на 100 граммов.
Да, в списке продуктов для этого блюда, заправка занимает третье место, то есть это достаточно калорийный продукт, на фоне остальных. Но! Учитывая, что общую калорийность она увеличивает всего-то на 6 ккал / 100гр., её можно считать допустимым ингредиентом… по крайней мере, в таком вот лёгком рагу.
Рагу, на борщёвой заправке. Вкусно!
Получилось, я Вам скажу, очень-очень вкусно. Это наверное самое вкусное блюдо из тушеных овощей, что мне когда-либо удавалось приготовить. Вот куда сгодилась покупная заправка для борща! :D Не ожидалъ.
по теме:
Как приготовить яичницу без лишних калорий?
Как приготовить диетический омлет? Просто. По диетическому рецепту!