Обычная шаурма
ДАТА: 26.11.17
ИСТОЧНИК: ФАКОХЕРУС.КОМ
Обычный рецепт самой обычной шаурмы
Такой вот рецепт, как по мне самый стандартный и заурядный. Мог бы предположить, что так её везде и делают. Но вероятнее всего, что нет.
Собственно, у меня навряд ли получится удивить кого-либо ингредиентами или особой методикой приготовления. Всё стандартно и обыденно. Можно сказать традиционно, уже. :D Традиционная, обычная шаурма, во! Суть рецепта лишь в том, чтобы продемонстрировать, сколько основных продуктов нужно на шесть шаурм (?), шаурмин (?), шаурмей (?) или как сказать??? Короче, на 6-ть порций шаурмы, весом примерно по 300 граммов. Что есть шаурма средних размеров. Ну и себе закрепить. Вот составляющие:
Куриные бёдра – 3 штуки / на каждую шаурму – половина бедра;
Лаваш – по-разному / с большого листа выходит 4 шаурмы – такой лаваш-дуос продаётся в АТБ / если такой как в «Варусе» - с него выходит 2 шаурмы;
Картошка – 4 шт. / средние картошины;
Огурец свежий – 1 шт. / небольшой, можно маринованный, можно даже свежий помидор;
Листья салата – пучок / вместо капусты, которая «скрипит» на зубах;
Лук – половинка маленькой луковицы / можно и без лука;
Кетчуп – по-надобности / не «Краснодарский соус», а кетчуп – тот, что обыденно с сахаром.
С ингредиентами для шаурмы – всё, теперь ингредиенты для соуса:
Кефир – 300 грамм;
Сметана – 2 столовые ложки / полные, с горкой;
Майонез - 2 столовые ложки / полные, с горкой;
Чеснок – 3 зубка;
Приправа – 1 столовая ложка / как для курятины / карри;
Соль - 1 чайная ложка без горки / мясо и картошку солим, при готовке;
Чтобы приготовить соус для шаурмы, нужно смешать все перечисленные компоненты, в заданных пропорциях. Этого количества «шаурмичного» соуса точно хватит на шесть порций. Это так, чтобы сочно было.
Готовим шаурму
В процессе приготовления шаурмы, мы имеем дело с двумя тепловыми обработками, разных продуктов: мяса, снятого с куриных бёдрышек и картошки.
Раз пожарили и два тоже...
Советую первым делом обжарить мясо, а потом, на вкусных «пригарочках» пожарить картошку. Этот совет отлично сработает на сковородах с антипригарным покрытием. В том варианте, когда вы готовите на обычной алюминиевой или чугунной сковороде – приготовьте картошку в первую очередь, ибо мясо даёт воду, и после него, картошка может прилипать к сковороде.
С остальными ингредиентами, думаю, что все ясно? Чем мельче они нарезаны, тем приятнее кушать готовую шаурму. Правда ведь, лучше съесть мелко нарезанный лук или огурец, чем целиком в шаурме? С лавашом, полагаю тоже всё ясно, большой как в АТБ – на 4 части, маленький – на две. Полагаю, что шаурму маленького размера кушать удобнее, чем запихиваться здоровенной «буханкой». Поэтому, оценивайте размер листа правильно.
Соус не забудьте добавить! Соус!!
Дальше что рассказывать? Выложили порционно всех составляющих на лист лаваша, полили кетчупом и шаурмичным соусом, завернули, кинули на тёплую сковороду, подсушили. Забрали – съели. Все молодцы! :D Кому добавки?
Хороший рецепт? Добавьте в закладки! Если не затруднит – нажмите на кнопку «Нравится», под этим текстом! Это лучшая мотивация для любого автора и для меня, естественно тоже. Спасибо!